توقفوا عن تناول بذور دوّار الشمس!

توقفوا عن تناول بذور دوّار الشمس!
صحة وجمال

الاستقلال/ وكالات

حذر علماء من ولاية ميشيغان الأميركية من تناول بذور دوار الشمس بعد ما اكتشفوا أن تلك البذور تحتوي على نسبة كبيرة من مادة الأفلاتوكسين الضارة، التي تُنتجها بكتيريا العفن (ergillus).

 

وقال العلماء: "إن هذا السم هو سبب موت من 25 ألف إلى 155 ألف شخص في العالم كله، وأضافوا أن تراكم مادة الأفلاتوكسين الضارة في الكبد يؤدي إلى الإخلال بعمله وزيادة نسبة المسرطنات في الدم".

 

واختار العلماء عينات من بذور دوّار الشمس في تنزانيا الإفريقية، لإجراء الاختبارات والتجارب، حيث يزرعها المزارعون المحليون للبيع وإنتاج الزيت والأعلاف الحيوانية.

 

ويتوقع العلماء أن تساعد بحوثهم في إيجاد سبيل لمواجهة أمراض القلب، فيما أشاروا إلى أن بذور دوّار الشمس في مختلف مناطق العالم، تحتوي نسبة كبيرة من مادة الأفلاتوكسين الضارة.

التعليقات : 0

إضافة تعليق